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【あさイチ】血糖値スパイクの危険性と対策法

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ケーキ

2016年11月16日(水)のNHK朝の情報番組『あさイチ』での特集が「血糖値スパイク」でした。

血糖値スパイクってなんだろう~?と思ってみていたら、いつもの食事の食べ方が危ないかもしれないよ?という意外と身近な危険でちょっとびっくりΣ(・□・;)

食事をする際に、野菜を先に食べると良いということはなんとなーくわかっていたけれど、それが血糖値にも関係していたなんて!

その理由も詳しく説明してくれて、とても納得の特集でした(^o^)

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血糖値スパイクの症状と命にも関わる病気にもつながる危険性

血糖値スパイクとは

食後の血糖値が急速に140以上まであがる症状のことをいいます。

正常な状態では、血糖値が常に140以下なのに対して、血糖値が常に140以上なのは糖尿病となります。

正常だと食事をしても血糖値が140以上に上がることはないそうなのですが、血糖値スパイクの場合、食後のみ血糖値が140以上に上がるそうです。

血糖値スパイクが引き起こす病気

血糖値スパイクは、すぐに何かしらの症状は出ませんが、血糖値スパイクを頻繁に起こしていると引き起こす病気は主にこちら

・糖尿病

合併症になると、失明、手足の切断、透析治療など。血糖値スパイクを起こしている人は糖尿病予備軍になる可能性が大きいそうです。

・心筋梗塞

ある病院の調べでは、心筋梗塞を引き起こした患者さんの約50%が血糖値スパイクを起こしていたそうです。1/4が糖尿病で、残りの1/4が正常でした。

心筋梗塞を引き起こす理由は、血糖値スパイクを起こした時、活性酸素が大量発生し、血管内を傷つけたり、コレステロールを酸化させてしまいます。それを元に戻そうとして、免疫細胞が血管内細胞に入り込み、血管内が盛り上がってしまい、その結果血管が狭くなり心筋梗塞を引き起こしてしまうそうです。

・認知症

認知症は、脳の血管が活性酸素によって狭くなっているということと、活性酸素は神経細胞にも悪さをするので、認知症の原因になるそうです。

・がん

間食が多い人は血糖値スパイクになりやすいと言われています。間食が多いと、ダラダラとインスリンを出している状態になっています。インスリンは細胞が出来るのを助ける作用があるのですが、がん細胞が体内にできたときにがん細胞が大きくなっていくのも助けてしまうそうです。

また、女性ホルモンは活性酸素を抑える働きがあるのですが、閉経後は女性ホルモンが減少しますので、特に気を付けたほうが良いそうです。特に煙草を吸っている方は、急激にがんが進行するということもあるそうです。

血糖値スパイクになりやすい人

『あさイチ』では20人の女性に血糖値スパイク人がいるかどうか調査。

その結果、20人中9人の方が血糖値スパイクの症状が出ていました(;゚Д゚)

約50%ですよ。。。。結構いるんですね(>_<)

通常の血糖値が100以下なのに、食後は200オーバーになるという方も。

その中のお一人で、間食(甘いもの)が多いことが原因で血糖値スパイクなっているという方がいました。

間食が多い人が、必ずしも血糖値スパイクになるのかというと決してそういうわけではないのですが、間食が多い人は血糖値スパイクの症状が出る人が多いというのも確かなんだそうです。

間食が多いと血糖値スパイクになる理由

膵臓がインスリンを出して血液中の糖を細胞に取り入れてくれますが、間食が多いと常にインスリンを出している状態となり膵臓が疲弊してしまいます。そんな膵臓が疲れているときに、食事などで糖が急激に増えたときインスリンがうまく出せずに処理できず、結果血液内に糖が増えてしまうという結果に。

また、血糖値スパイクになりやすい人は

・肥満、極端な痩せすぎ、肝臓が悪い

・腸の働きが弱い人(下痢や便秘になりやすい人)

なんだそうです。

自分が血糖値スパイクを引き起こしているかどうか、調べてみたい方は、自宅でも出来る「簡易血糖測定器」というものがあるそうです(^o^)

近くの薬局やドラッグストアでも販売しているそうなので、気になる方は店員さんに聞いてみて下さいね。

血糖値スパイクの対策法3つ

血糖値スパイクを起こすのを防ぐには、毎度の食事の食べる順番と食事内容を気を付けると良いそうです。

あと、ちょっとした運動と腸内細菌に餌をあげることなんだそうです。

順に説明していきますね。

食べる順番

①野菜

サラダなどの加熱していない野菜が好ましいそうですが、温野菜でもOK。量は小盛程度でOK。

野菜を先に食べる理由は、食物繊維が腸をコーティングしてくれるので、糖の吸収をゆるやかにしてくれるそうです。

②お肉や魚などのたんぱく質

納豆などの大豆もOK。たんぱく質をごはんより先に食べる理由は、肉や魚に含まれるたんぱく質や脂質が腸に送られる際に、体内ではインクレチンという成分を出して、胃や腸の動きを遅くさせます。そのため、ごはんを先に食べるよりもお肉などを先に食べた方が、糖質が多く含まれるごはんが腸にたどり着くまでの時間を3倍ほど遅らせてくれます。

③ごはん(糖質)

ごはんや穀物類などの糖質を多く含む食物は、最後に食べるようにします。

フルーツも糖質が多いので、ご飯の最後に食べるか、血糖値スパイクを引き起こしている人は控えた方がよいとのこと。

食事で注意したいこと

お味噌汁はたんぱく質まえでもOKですが、じゃがいも・かぼちゃ・コーンなどを使ったスープは糖質が多いので最後が良いとのこと。

また、三角食いはせずに、それぞれに完食してから次に行くという形が理想なんだそうです。

野菜⇒たんぱく質⇒ごはんで終了することが大事なんだとか。

そして、早食いは禁物です。

一度の食事は最低でも15分くらいかけて、よく噛んで食べることが大事です。

食事をよく噛むという行為は、腸に今から食べ物が行きますよという合図になるそうです。

そのため、ゆっくりかむことで、腸が食べ物を受け入れる準備が出来るということになるそうです(≧▽≦)

また、朝食抜きはNGです。

昼食を食べたとき、急激に血糖値が上がるの注意が必要です。

朝食をしっかりと食べなくても大丈夫で、ちょっとしたものでも大丈夫なんだそうです。

食後にちょくちょく動く

食後15分以内に体を動かすと、血糖値の上がり方がゆるやかになるそうです。

これは、食後は血液が胃腸に集まって動きが激しきなるのを防ぐため。

体を動かすことで、胃腸に集まった血液を全身に回すようにすると、胃腸の動きが弱くなって吸収がゆるやかになるそうです。

体を動かすと言っても、運動するというくらいではなく

・掃除機をかける

・床磨きをする

・お風呂掃除をする

・買い物などのちょっとした歩行

程度でOKなんだそうです。

その際、気を付けた方がいいのは、足を動かすことが大事。

上記に家事以外であれば、屈伸運動でもOKなんだそうです。

全体的に体がポカポカしてきたなぁってくらいでOKですね(^o^)

腸内細菌にエサをあげる

腸内細菌でも特に増やしたいのが「バクテロイデス」という腸内細菌です。

これは、水溶性の食物繊維がエサとなるので

ごぼう、ニンジン、玉ねぎ、きのこ類、納豆、オクラ、にんにく、ひじき、ワカメ、五穀米、玄米

を食事に加えると良いそうです(^o^)

お味噌汁の中にたっぷり入れても大丈夫な具材ばかり♡

ちなみに、甘いものをたくさん食べると「バクテロイデス」は減ってしまうそうなので、気を付けて下さいね。

『あさイチ』Q&A

番組最後の問い合わせの答えです。

Q 食後の血糖値はいつ測ればOK?

A 食後30分・1時間・2時間で3回測って下さいとのことです。1時間後がピークですが、2時間たっても140以下にならない場合は、糖尿病の疑いがあるので、病院で検査してくださいとのこと。

Q 腸内細菌のエサと言われているオリゴ糖はOK?

A オリゴ糖は腸内細菌を増やしてくれるので食べて大丈夫なんだそうですよ(^o^)

Q 糖質ゼロや糖質カットの商品について

A ビールやお菓子など、いつも食べているモノを糖質ゼロや糖質カットのものに置き換えるのはとても良いのですが、糖質オフだからと言って食べすぎないように気を付けて下さい。

Q 糖質制限ダイエットについて

A 糖質がすべて悪いと言っているわけではないので、完全に糖質をカットしてしまうと違う病気になる可能性もあります。栄養の偏りも出てくるので、長期間糖質制限ダイエットするのはおススメ出来ないそうです。

まとめ

ここまでザーッとまとめましたが、血糖値スパイク怖いですね~(>_<)

でも、野菜を先に食べる理由などを詳しく説明してて、とても納得!

今回の『あさイチ』はとても勉強になりました♪

日頃の食事をちょっと見直すだけで血糖値スパイクも抑えることが出来そうですね♪

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ティラ

ティラ

すごく面倒臭がりの40代主婦。面倒臭がりでもキレイにはなりたい!そんな私が、手を抜きながらもキレイになれる方法を紹介してたり、実際に使った商品をレビューしています♪

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